Mini pasteles de carne horneados en bandeja

Name: Mini pasteles de carne horneados en bandeja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24 mini pasteles
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 250 g de mantequilla fría; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; Agua fría al gusto; 400 g de carne molida; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de pimentón dulce; Sal y pimienta al gusto; 1 huevo batido (para barnizar)

Destacado en: Estacional y Festivo

Estos irresistibles mini pasteles de carne son la opción perfecta para tus fiestas y reuniones. Con una masa crujiente y un relleno jugoso de carne, cebolla y especias, cada bocado es una explosión de sabor. Fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, son ideales como aperitivo o plato principal. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu mesa.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-29T10:21:25.514Z

La historia de estos mini pasteles de carne se remonta a reuniones familiares donde la comida siempre fue el centro de atención. Con esta receta, podrás disfrutar de ese espíritu festivo en cada bocado.

La combinación perfecta de sabores

Estos mini pasteles de carne son una deliciosa fusión de sabores que deleitarán a tus invitados. La combinación de la carne molida con la dulzura de la cebolla y el toque ahumado del pimentón crea un relleno que es simplemente irresistible. Cada bocado te llevará a un viaje culinario que celebrarás en cada reunión. Además, puedes personalizar el relleno añadiendo tus especias favoritas o incluso añadiendo ingredientes como aceitunas o pasas para darles un giro especial.

La masa crujiente, realizada con mantequilla fría, se deshace en la boca y complementa a la perfección el rico relleno. Esta textura contrastante es lo que hace que cada mini pastel sea una experiencia única. Al hornear, los aromas que emanan de tu cocina harán que todos se reúnan a tu alrededor, ansiosos por degustar estas delicias.

Fácil de preparar

Una de las grandes ventajas de esta receta es su simplicidad. Con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina, puedes preparar estos mini pasteles en poco tiempo. La mezcla de la masa es rápida y, al dejarla reposar, tendrás más tiempo para preparar el relleno sin prisas. Además, este es un plato que se puede hacer con antelación; simplemente hornea los pasteles cuando estés listo para servirlos, y tendrás un aperitivo caliente y fresco.

Además, los mini pasteles son muy versátiles. Puedes jugar con los ingredientes del relleno según las preferencias de tus invitados, ya sea utilizando carne de res, pollo o incluso una versión vegetariana con legumbres y verduras. Esto los convierte en una opción ideal para diferentes dietas y gustos.

Ideal para cualquier ocasión

Los mini pasteles de carne son perfectos para todo tipo de eventos, ya sean fiestas familiares, reuniones con amigos o incluso como un platillo para una cena elegante. Su tamaño los hace ideales como aperitivo, pero también pueden servirse como plato principal acompañados de una ensalada o un puré. Sin importar la ocasión, son una opción que siempre será bien recibida.

Además, son fáciles de transportar, lo que los convierte en la opción perfecta para llevar a un picnic o una cena de potluck. Simplemente colócalos en un recipiente hermético, y estarán listos para ser disfrutados en cualquier lugar.

Ingredientes

Ingredientes para la masa

500 g de harina de trigo
250 g de mantequilla fría
1 huevo
1 cucharadita de sal
Agua fría al gusto

Ingredientes para el relleno

400 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido (para barnizar)

Todos los ingredientes deben estar listos y a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y suficiente agua fría para formar una masa suave.

Envuelve en film plástico y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida, el pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y cocida. Deja enfriar.

Montar los mini pasteles

Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en porciones y estira cada una con un rodillo. Corta círculos y coloca una cucharadita del relleno en el centro.

Cierra los pasteles y sella los bordes con un tenedor. Barniza con huevo batido.

Hornear

Coloca los mini pasteles en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Sirve calientes y disfruta.

Permite que los mini pasteles se enfríen ligeramente antes de servir.

Consejos para el éxito

Para asegurarte de que tu masa quede perfecta, es crucial trabajar con ingredientes fríos. La mantequilla fría en cubos mezclada con la harina es lo que garantiza que la masa se mantenga tierna y crujiente después de hornearse. Si quieres en adelante experimentar, considera incorporar hierbas frescas o secas a la masa para darle un sabor adicional.

A la hora de sellar los mini pasteles, asegúrate de presionar los bordes firmemente y usar un tenedor para crear un diseño decorativo. Esto no solo añade un toque estético, sino que también ayuda a que el relleno no se escape durante el horneado.

Variantes y adaptaciones

Si deseas experimentar con el relleno, considera añadir verduras salteadas como zanahorias o pimientos, o incluso queso para un toque cremoso. Estas adaptaciones no solo incrementan el valor nutricional, sino que también aportan un perfil de sabor diferente que puede sorprender gratamente a tus comensales.

Otra variante popular es utilizar masa de hojaldre en lugar de la masa tradicional; esto dará como resultado un mini pastel más ligero y crujiente. Puedes preparar la misma receta y simplemente cambiar la base, lo que le da un aire nuevo y sofisticado a este clásico.

Maridajes sugeridos

Para acompañar estos mini pasteles, te sugerimos un vino tinto de cuerpo medio, como un Merlot o un Malbec, que complementará los ricos sabores de la carne. Si prefieres algo más fresco, una cerveza artesanal también puede ser una opción excelente que realzará la experiencia culinaria.

Además, una salsa de tomate picante o una salsa de yogur con hierbas pueden servir como fantásticos acompañamientos, ofreciendo un contraste sabroso que los hará aún más atractivos. No dudes en servir una selección de salsas para que cada invitado personalize su mini pastel a su gusto.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, puedes hacer la masa y refrigerarla por hasta 2 días antes de usarla.

→ ¿Se pueden congelar los mini pasteles?

Sí, se pueden congelar antes de hornear. Al momento de cocinarlos, solo debes aumentar el tiempo de cocción.