Strata salada de croissants de masa madre

Name: Strata salada de croissants de masa madre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 croissants de masa madre, troceados; 4 huevos grandes; 2 tazas de leche; 1 taza de espinacas frescas, picadas; 1 taza de queso feta, desmenuzado; 1/2 taza de cebolla, picada; 1/4 cucharadita de nuez moscada; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva para engrasar el molde

Destacado en: Cocina Rápida y Práctica

Cuando preparé esta strata salada de croissants de masa madre, me invadió un aroma irresistible que llenó toda la casa. La combinación de croissants llenos de mantequilla, huevos y verduras me hizo sentir como si estuviera en una acogedora cafetería en París. Este plato es perfecto para un brunch o una cena rápida, y lo mejor es que puedes personalizar los ingredientes según lo que tengas en tu cocina. Te aseguro que una vez que lo pruebes, querrás hacerlo una y otra vez.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-09T00:18:28.058Z

Una de las cosas que más me gustan de esta receta es que puedes utilizar croissants que sobraron de otro día. Me encanta el hecho de que los ingredientes se combinan perfectamente al hornearse, creando una textura suave y cremosa que deleita al paladar. Usar pan viejo para la strata no solo es una forma inteligente de minimizar el desperdicio, sino que también aporta un sabor único al plato.

Experimenté con diferentes combinaciones de verduras y quesos, y descubrí que la espinaca y el queso feta son un combo perfecto. Esta mezcla agrega frescura y un toque salado que realza el sabor general de la strata. Y no te olvides de dejarlo reposar unos minutos antes de servir; eso le da tiempo a los sabores para fusionarse aún más.

Por qué amarás esta receta
El intenso sabor a mantequilla de los croissants
Textura cremosa que se derrite en la boca
Ideal para brunch o cenas rápidas

La importancia de los ingredientes frescos

El éxito de esta strata salada de croissants depende en gran medida de la frescura de los ingredientes. Utilizar espinacas frescas es fundamental, ya que no solo aportan un color vibrante, sino también un sabor que se complementa perfectamente con la cremosa mezcla de huevos. Si no tienes espinacas, puedes sustituirlas por acelgas o incluso kale, aunque invertir en productos frescos hará que tu plato tenga un sabor mucho más intenso.

El queso feta juega un papel crucial, aportando salinidad y una textura desmenuzada que contrasta maravillosamente con la suavidad del huevo y el pan. Si prefieres un sabor más suave, puedes optar por queso ricotta o queso de cabra. Sin embargo, asegúrate de no utilizar quesos que se fundan demasiado, ya que la textura es vital para el resultado final de la strata.

Consejos para un horneado perfecto

El tiempo de horneado es crucial. Asegúrate de que tu horno esté bien precalentado a 180°C antes de introducir la mezcla. Observa la strata durante los últimos 10 minutos de cocción; la parte superior debe estar dorada y firme al tacto, lo que indica que está lista para sacar del horno. Un truco que utilizo es mover ligeramente el molde; si la mezcla se mantiene firme sin ondulaciones excesivas, es señal de que está cocida.

Si, al sacar la strata del horno, notas que ha subido un poco, no te asustes; esto es normal. Una vez que repose, regresará a su forma original. Este reposo también permite que los sabores se asienten y que la strata se enfríe un poco, facilitando su corte en porciones. No olvides usar un cuchillo afilado para obtener cortes limpios.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa strata salada:

Ingredientes

4 croissants de masa madre, troceados
4 huevos grandes
2 tazas de leche
1 taza de espinacas frescas, picadas
1 taza de queso feta, desmenuzado
1/2 taza de cebolla, picada
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para engrasar el molde

Estos ingredientes te permitirán crear una strata única y deliciosa.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu strata salada de croissants de masa madre:

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva.

Preparar la mezcla de huevos

En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que esté completamente combinado.

Agregar los ingredientes

Añade los croissants troceados, las espinacas, la cebolla y el queso feta a la mezcla de huevos. Revuelve suavemente para asegurarte de que el pan esté bien empapado.

Hornear

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado salga limpio.

Reposar y servir

Deja reposar la strata durante 10 minutos antes de cortarla y servirla caliente.

Siguiendo estos pasos, disfrutarás de una deliciosa strata que seguramente impresionará.

Consejos Profesionales

Puedes añadir otros ingredientes como jamón, champiñones o diferentes tipos de quesos para personalizar tu strata a tu gusto.

Variaciones y personalización

Esta receta es increíblemente versátil. Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry asados, pimientos morrones o incluso champiñones salteados. La idea es experimentar con lo que tengas a mano; quizás un poco de jamón o pollo desmenuzado puede hacerla más sustanciosa. Solo asegúrate de no sobrecargar la mezcla para mantener la textura ideal.

Si prefieres una opción más ligera, considera sustituir la leche entera por leche baja en grasa o incluso leche vegetal, como la de almendras o avena. Ten en cuenta que esto podría alterar ligeramente la textura final, pero seguirá siendo delicioso.

Consejos de conservación

La strata salada de croissants puede conservarse refrigerada en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente coloca en el horno a 150°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté caliente en el centro. También puedes disfrutarla fría, lo que la convierte en un excelente almuerzo para llevar.

Si deseas prepararla con anticipación, puedes armarla y refrigerarla antes de hornear. En este caso, al menos 30 minutos antes de cocinarla, retira la mezcla del frío para que no esté demasiado fría al entrar en el horno. De este modo, obtendrás una cocción uniforme y perfecta.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, aunque esta receta es ideal con croissants, puedes usar cualquier pan que prefieras.

→ ¿Esto se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar la mezcla la noche anterior y refrigerarla. Solo necesitarás hornearla por la mañana.

→ ¿Qué puedo servir con la strata?

Es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca o frutas.

→ ¿Se puede congelar?

Sí, puedes congelar porciones individuales y recalentar en el horno cuando las necesites.