Bagels de desayuno de requesón

Name: Bagels de desayuno de requesón
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 200 g de requesón; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de levadura seca; 2 huevos; 50 ml de agua tibia; 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, albahaca, etc.)

Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre

Me encanta preparar estos bagels de desayuno de requesón cuando tengo un antojo de algo delicioso y saludable. La textura ligera del requesón se combina perfectamente con el sabor de estos panes, creando un desayuno satisfactorio. Con un toque de hierbas y especias, son ideales para comenzar el día de una manera nutritiva. Además, se pueden personalizar fácilmente con tus ingredientes favoritos, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier gusto.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-09T00:18:28.253Z

Cuando decidí experimentar con el requesón en mis recetas, nunca imaginé que obtendría unos bagels tan esponjosos y sabrosos. El requesón no solo añade humedad, sino que también aporta proteína y un sabor sutil que realza la experiencia. He utilizado una mezcla de hierbas frescas que, en combinación con el requesón, hacen que cada bocado sea un placer.

Un consejo que aprendí es no sobrecocinar los bagels. Al cocinarlos por alrededor de 25 minutos, logré esa corteza dorada y crujiente que tanto me gusta, sin perder la esponjosidad del interior. ¡Estos bagels son perfectos para acompañar con un poco de aguacate o salmón ahumado!

Por qué amarás esta receta
Textura esponjosa y satisfactoria
Ricos en proteína gracias al requesón
Fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos

Consejos para una masa perfecta

La elección de la harina es crucial para obtener la textura ideal en los bagels. Para esta receta, recomiendo usar harina de trigo de fuerza, ya que tiene un mayor contenido de gluten, lo que aporta una miga más elástica y una mejor estructura a los bagels. Si deseas experimentar con sabores, puedes añadir un poco de harina integral o de centeno, pero ten en cuenta que esto puede alterar la textura final.

Cuando mezcles los ingredientes, asegurate de integrar bien el requesón. Este ingrediente no solo proporciona humedad, sino que también añade riqueza y proteína a los bagels. Un buen tip es batir ligeramente el requesón antes de incorporarlo; esto ayudará a que se distribuya mejor y obtendrás una masa más suave.

Técnica de hervido

El hervido de los bagels es una técnica fundamental que no debes saltarte, ya que ayuda a sellar la superficie y a formar esa corteza característica. Es esencial que el agua esté hirviendo vigorosamente antes de introducir los bagels; esto asegura que se cocinen adecuadamente en el exterior mientras mantienen su suavidad en el interior. Si notas que algunos se deshacen durante la cocción, prueba a usar cucharas para mantenerles en forma o reduce ligeramente el tiempo de cocción.

Durante el hervido, también puedes agregar un poco de miel o bicarbonato al agua, lo que le dará un brillo adicional y un ligero sabor dulce a los bagels. Esta es una gran manera de personalizar tu receta y hacer que tus bagels sean únicos.

Personalización y almacenamiento

Una de las bellezas de esta receta es su flexibilidad. Puedes añadir semillas de sésamo, amapola o incluso queso rallado a la mezcla para variar los sabores. Si prefieres un bagel más herbáceo, experimenta con diferentes mezclas de hierbas secas. Además, puedes incorporar trozos de ajo o cebolla caramelizada para un toque gourmet.

Una vez que los bagels estén horneados y enfriados, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Puedes congelarlos para prolongar su vida útil; simplemente envuélvelos individualmente en papel film y luego colócalos en una bolsa de congelación. Para recalentarlos, sácalos del congelador y hornéalos a 180°C durante 10-15 minutos para que recuperen su frescura.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitas son los siguientes:

Ingredientes para Bagels de Desayuno de Requesón

500 g de harina de trigo
200 g de requesón
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca
2 huevos
50 ml de agua tibia
1 cucharadita de hierbas secas (orégano, albahaca, etc.)

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a preparar los bagels.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tus bagels de desayuno:

Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega el requesón, los huevos y el agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Amasar

Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.

Formar los bagels

Divide la masa en 12 porciones. Forma una bola con cada porción y haz un agujero en el centro con los dedos. Asegúrate de que el agujero no sea demasiado pequeño, ya que se cerrará al hornear.

Hervir los bagels

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Cocina los bagels en agua hirviendo durante 2-3 minutos por cada lado. Retira y deja enfriar un poco.

Hornear

Precalienta el horno a 220°C. Coloca los bagels en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Deja enfriar los bagels antes de servir.

Consejos Profesionales

Puedes añadir semillas de sésamo o amapola por encima de los bagels antes de hornearlos para un toque extra. También puedes experimentar con diferentes tipos de requesón como el de hierbas o especias.

Sugerencias de acompañamiento

Los bagels de desayuno de requesón son perfectos para una variedad de acompañamientos. Puedes untarles queso crema, aguacate o incluso una mezcla de yogur griego con hierbas como cilantro o perejil. Agregar rodajas de tomate fresco y un poco de sal marina realzará aún más el sabor de los bagels, dándoles un toque refrescante.

Considera también servirlos con un lado de frutas frescas o una ensalada verde ligera. Esto no solo complementa el desayuno, sino que también lo convierte en una opción más balanceada y colorida en tu mesa.

Variaciones para dietas especiales

Si necesitas hacer esta receta libre de gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de añadir un aglutinante como goma xantana. Además, el requesón puede ser reemplazado por una alternativa vegana, como el tofu blando mezclado con levadura nutricional y un poco de extracto de limón para replicar el sabor y la textura.

Para versiones más saludables, puedes omitir el azúcar o sustituirlo por edulcorantes naturales como el sirope de agave o la stevia. Esto hace que los bagels sean aptos para personas que siguen dietas bajas en azúcar sin sacrificar el sabor.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar queso ricotta o incluso queso crema para variar el sabor.

→ ¿Cómo puedo almacenar los bagels?

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congélalos para conservarlos más tiempo.

→ ¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche antes de dar forma a los bagels.

→ ¿Son estos bagels aptos para vegetarianos?

Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal y aptos para vegetarianos.