Bowl Surf and Turf de Mariscos

Name: Bowl Surf and Turf de Mariscos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300g de camarones limpios; 300g de carne de res (bistec o lomo) cortada en tiras; 1 pimiento rojo en tiras; 1 pimiento verde en tiras; 2 dientes de ajo picados; Jugo de 1 limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Siempre he disfrutado de combinar sabores del mar y la tierra en un solo plato. Este Bowl Surf and Turf de Mariscos es una de mis creaciones favoritas, ya que une lo mejor de ambos mundos. La combinación de mariscos frescos y carne jugosa no solo es deliciosa, sino que también es una experiencia culinaria fascinante. En esta receta, quiero compartirte cómo lograr ese equilibrio perfecto de sabores y texturas que enamoran a cualquiera en la mesa.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-08T20:58:33.748Z

Recientemente decidí experimentar haciendo un Bowl Surf and Turf de Mariscos, algo que había imaginado por mucho tiempo. La clave está en seleccionar ingredientes frescos: los mariscos deben ser de alta calidad y la carne debe ser tierna. Utilizar un aderezo casero añade un sabor profundo que no se puede encontrar en los productos comerciales.

A medida que cocinaba, noté que la mejor manera de fusionar los sabores era marinar ambos componentes. Un poco de limón y ajo mezclados con hierbas hacen maravillas. Este plato no solo es perfecto para una cena especial, sino que también es ideal para compartir con amigos. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

        ¡Amarás este Bowl Surf and Turf de Mariscos!
        Increíble combinación de mariscos frescos y carne jugosa
Sabor intenso gracias a la marinada casera
Perfecto para ocasiones especiales o una cena deliciosa

      

La importancia de la marinada

La marinada es un paso crucial en esta receta, ya que no solo potencia los sabores de los camarones y la carne, sino que también ayuda a ablandar la carne. La combinación de ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta crea un balance ideal entre acidez y sabor. Te recomendaría dejar marinar los ingredientes por al menos 15 minutos; sin embargo, si tienes más tiempo, puedes dejarlos reposar en la nevera por hasta 2 horas para potenciar aún más el sabor.

Si deseas experimentar con sabores distintos, prueba añadir ingredientes como salsa de soja o especias como el comino o el pimentón ahumado en la marinada. No olvides que la proporción de ácido (jugo de limón) es importante, ya que un exceso puede cocinar los mariscos de forma prematura.

Cocción a la perfección

La cocción de la carne es un arte que requiere atención. Asegúrate de precalentar bien la sartén antes de añadir la carne maridada. Utiliza fuego medio-alto para sellar los bordes, desarrollando un dorado atractivo. La carne debe cocinarse durante 5-7 minutos; busca una textura firma que no esté demasiado blanda, lo que indicaría que se ha sobrecocido.

Cuando cocines los mariscos, es fundamental que no los sobrecocines. El proceso debe ser rápido; unos 5 minutos a fuego medio serán suficientes hasta que los camarones adquieran un hermoso color rosado. Si los dejas mucho tiempo en la sartén, se volverán gomosos, así que mantente atento en este paso.

Montaje y presentación

El montaje del bowl es una oportunidad para ser creativo y atractivo visualmente. Coloca primero una base de carne, añade los mariscos y las verduras salteadas en capas, asegurando que cada componente sea visible. Puedes usar tazones anchos y poco profundos para una mejor presentación y para que cada comensal pueda servir a su gusto.

Para decorar, el perejil fresco juega un papel no solo estético, sino que también aporta frescura al plato. Si quieres darle un toque especial, considera añadir rodajas de aguacate o una cucharada de crema agria por encima. Esto no solo realza los colores, sino que también añade cremosidad y un contraste delicioso al plato.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes

300g de camarones limpios
300g de carne de res (bistec o lomo) cortada en tiras
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
2 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar.

Instrucciones

Aquí tienes los pasos para preparar este delicioso plato:

Marinar los ingredientes

En un tazón, mezcla los camarones y la carne con el ajo picado, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar durante 15 minutos.

Cocinar la carne

En una sartén caliente, cocina la carne maridada durante 5-7 minutos, hasta que esté dorada y cocida al gusto. Retira y reserva.

Cocinar los mariscos y verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea los camarones junto con los pimientos durante 5 minutos, hasta que los camarones se tornen rosados.

Montar el bowl

En un tazón grande, coloca la carne, los mariscos y las verduras salteadas. Decora con perejil fresco picado.

¡Listo para servir! Acompaña con arroz o una ensalada fresca.

Consejos Profesionales

Asegúrate de no sobrecocinar los mariscos para mantener su textura tierna y jugosa.

Sustituciones y adaptaciones

Esta receta es versátil, y puedes hacer algunas sustituciones según tus preferencias. Si no te gusta la carne de res, puedes utilizar pollo o cerdo. Ambos se marinan y cocinan de manera similar, así que el cambio será bastante sencillo. Respecto a los mariscos, si te gustan más los calamares o las vieiras, también puedes integrarlas en lugar de los camarones.

Incluso puedes adaptar esta receta para que sea más ligera. Por ejemplo, si deseas una opción más saludable, considera usar menos aceite de oliva y cocinar los ingredientes al vapor antes de montar el bowl. Esto mantendrá los sabores intensos mientras reduce el contenido de grasa.

Almacenamiento y reheating

Si te sobraron ingredientes y deseas conservarlos, asegúrate de enfriarlos rápidamente a temperatura ambiente antes de guardarlos en un recipiente hermético en la nevera. Esta receta se puede almacenar hasta por 2 días. Para recalentar, opta por una sartén a fuego medio para que no se resequen ni los mariscos ni la carne.

Si prefieres una opción de comida rápida durante la semana, considera preparar todos los componentes por adelantado y guardarlos por separado. Así, podrás montar tu bowl surf and turf rápidamente y disfrutar de una cena deliciosa sin el estrés de cocinar cada día.

Variaciones creativas

Si bien esta receta es deliciosa tal cual, siempre puedes dar un giro creativo. Por ejemplo, añadir salsa picante o una mezcla de especias Cajún en la marinada puede llevar el sabor a otro nivel. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de verduras como calabacín o espárragos, que también se saltean perfectamente junto a los mariscos.

Otra divertida variación es agregar un toque de piña a la mezcla, usando trozos de piña fresca durante la cocción. Esta fruta carameliza perfectamente y añade un equilibrio dulzón al plato, creando una fusión de sabores que sorprende y deleita.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se pueden usar otros mariscos?

Sí, puedes añadir pulpo, mejillones o calamares, según tu preferencia.

→ ¿Puedo preparar esto con antelación?

Es mejor marinar la carne y los mariscos justo antes de cocinar para asegurar frescura.

→ ¿Qué acompañamientos recomiendas?

Este plato va muy bien con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

→ ¿Cuánto tiempo se puede guardar en el refrigerador?

Este plato puede guardarse en el refrigerador por hasta 2 días, pero es mejor consumirlo fresco.