Curry de Camarones Jamaicano Picante

Name: Curry de Camarones Jamaicano Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de camarones pelados; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 trozo de jengibre rallado; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 2 cucharadas de curry en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 taza de leche de coco; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Cilantro fresco para decorar

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Hoy quiero compartir con ustedes mi versión del curry de camarones jamaicano picante, una receta que se ha convertido en mi favorita. La combinación de especias vibrantes y la suavidad de los camarones me transporta directamente a las costas del Caribe. Me encanta cómo cada bocado es una explosión de sabor, desde el toque picante del ají hasta la frescura del cilantro. Es una opción ideal tanto para una cena especial como para disfrutar en una noche cualquiera. ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-08T20:58:33.850Z

Recuerdo la primera vez que probé el curry de camarones jamaicano. Fue en una isla paradisíaca, y la mezcla de sabores me dejó fascinado. Desde entonces, he estado perfeccionando esta receta en mi cocina. Lo que hace que este curry se destaque es sin duda la mezcla de especias que utilizo, adaptando siempre al gusto personal. Usar leche de coco es clave para darle esa cremosidad y balancear el picante.

Además, lo que me encanta de esta receta es que es rápida de preparar. En solo 35 minutos, puedes disfrutar de un platillo delicioso y lleno de color. Recomiendo acompañarlo con arroz basmati o pan naan para absorber todo el delicioso curry. ¡No puedo esperar a que lo prueben!

        ¿Por qué amarás esta receta?
        Elaborado con especias auténticas jamaicanas que lo hacen único
La combinación del picante con la cremosidad de la leche de coco es perfecta
Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia

      

La importancia del marinado

Para obtener un curry de camarones espectacular, el marinado de los camarones es clave. Aunque en esta receta no se plantee un marinado previo, dejar los camarones reposar con un poco de sal y pimienta durante al menos 15 minutos antes de cocinarlos potencia su sabor. Esta simple acción ayuda a realzar la frescura del marisco y a prepararlos para absorber mejor las especias que añadiremos luego.

Si desea darle un toque adicional a la base de sabor, puede añadir un poco de jugo de limón o lima al marinado. La acidez del cítrico no solo intensificará los sabores, sino que también ayudará a que los camarones se mantengan tiernos, evitando que se añejen en la cocción.

La leche de coco: el alma del plato

La leche de coco es un componente primordial en este curry, dado que le aporta una cremosidad extraordinaria que equilibra el picante del curry. Asegúrate de utilizar leche de coco de buena calidad, preferiblemente sin aditivos; esto mejorará significativamente el perfil de sabor. Al añadirla al final de la cocción, se conserva su textura rica y suave.

Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por leche de coco descremada, aunque perderás parte de la cremosidad que la versión entera ofrece. En caso de no tener leche de coco a mano, se puede hacer un sustituto mezclando un poco de leche normal con un poco de aceite de coco, si se desea un resultado similar.

Variaciones en la receta

Aunque esta receta de curry de camarones es deliciosa tal como está, puedes experimentar con ingredientes para adaptarla a tu gusto. Por ejemplo, añadir vegetales como espinacas o calabacín al final de la cocción no solo añade color, sino también más nutrientes y texturas interesantes. Las verduras se cocinan rápidamente, por lo que deben integrarse al final.

Si prefieres un toque más exótico, puedes añadir frutas como piña o mango en cubos durante los últimos minutos de cocción. Esto proporcionará un sabor dulce y tropical que complementa a la perfección el picante del curry, creando un equilibrio exquisito en cada bocado.

Ingredientes

Para preparar este delicioso curry, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

500 g de camarones pelados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre rallado
1 pimiento rojo cortado en tiras
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar

Asegúrate de que los camarones estén frescos y descongelados antes de comenzar con la preparación.

Instrucciones

Sigue estos pasos simples para hacer tu curry de camarones:

Preparar los ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén dorados.

Cocinar los camarones

Agrega los camarones y el pimiento rojo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los camarones estén rosados.

Añadir las especias

Incorpora el curry en polvo y la cúrcuma, mezclando bien para que se adhiera a los camarones.

Finalizar con la leche de coco

Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento durante 10 minutos, ajustando la sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorando con cilantro fresco. ¡Disfruta de este explosivo sabor jamaicano!

Consejos Profesionales

Para un curry más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o guindilla fresca.

Consejos para un curry perfecto

Es crucial controlar el fuego al cocinar los camarones; si los cocinas a fuego muy alto, se pueden volver gomosos. Usar un fuego medio y asegurarte de que los camarones solo se cocinen hasta que estén rosados y opacos garantiza una textura deliciosa. Totalmente cocinados en 3-5 minutos, los camarones deben retirarse del fuego justo a tiempo para no perder su jugosidad.

Al añadir las especias, no dudes en ajustar las cantidades de curry y cúrcuma a tu gusto, dependiendo de cuán picante o aromático desees el curry. Comenzar con menos y probar antes de añadir más es una buena práctica, ya que las especias pueden variar en intensidad.

Almacenamiento y reheating

Este curry de camarones se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentar en una sartén a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de agua o más leche de coco para mantener la cremosidad. Evita recalentar a altas temperaturas para prevenir que los camarones se cocinen de nuevo y se vuelvan duros.

Si deseas congelar, es mejor hacerlo sin la leche de coco, que puedes añadir cuando lo recalientes. La mezcla de camarones y especias se puede congelar en bolsas para congelador por hasta 3 meses. Cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente, simplemente descongela en el refrigerador durante la noche y cocina como se indica en la receta.

Ideas para servir

Este curry es una delicia cuando se sirve con arroz jazmín o basmati, que absorbe la rica salsa. Puedes también optar por acompañarlo con una porción de plátanos fritos, que añaden textura y un contraste dulce al plato. Para una experiencia más auténtica, serve con pan naan o roti para disfrutar de la salsa al máximo.

No olvides decorar el plato con un poco de cilantro fresco picado al servir. Esto no solo añade un hermoso toque final, sino que también realza la frescura del curry. Una guarnición de rodajas de chile fresco puede añadir aún más ese picante especial para los amantes de la cocina caliente.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de mariscos?

Sí, los calamares o mejillones van muy bien en esta receta.

→ ¿Este platillo se puede preparar con antelación?

Lo mejor es disfrutarlo fresco, pero puedes prepararlo unas horas antes y calentarlo antes de servir.

→ ¿Puedo hacer el curry vegetariano?

Por supuesto, simplemente sustituye los camarones por tofu o verduras variadas.

→ ¿Qué acompañamientos son recomendables?

El arroz basmati o el pan naan son perfectos para complementar este curry.