Cordero asado jugo romero menta
Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre
Disfruta de un delicioso cordero asado, impregnado de los aromas frescos del romero y la menta, perfecto para cualquier celebración.
Este cordero asado se convierte en la estrella de la mesa, gracias a su sabor profundo y su jugosidad. La combinación de romero y menta brinda un toque fresco que complementa perfectamente la carne.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sabor intenso y aromático que despierta los sentidos
- Carne tierna y jugosa, perfecta para compartir
- Ideal para ocasiones especiales o cenas familiares
El arte del cordero asado
Asar un cordero es una tradición que se remonta a siglos atrás, especialmente en celebraciones familiares y festivas. La clave para un buen asado radica en la elección de la carne y en la técnica de cocción. La pierna o paletilla de cordero son las mejores opciones, ya que su textura y sabor son ideales para absorber los jugos y aromas del adobo.
El proceso de marinado es fundamental, ya que permite que los sabores del romero y la menta se integren en la carne. Estos ingredientes no solo aportan un toque fresco y aromático, sino que también ayudan a ablandar la carne, haciendo que cada bocado sea tierno y jugoso. Si tienes tiempo, dejar marinar el cordero durante toda la noche es una excelente opción.
Acompañamientos ideales
El cordero asado se puede servir con una variedad de guarniciones que complementan su sabor. Algunas opciones deliciosas incluyen puré de patatas, vegetales asados o una ensalada fresca. Los sabores terrosos de las verduras asadas equilibran perfectamente la riqueza del cordero, mientras que el puré aporta una textura suave y cremosa.
Si deseas un toque especial, considera preparar una salsa de yogur con hierbas. Esta salsa no solo añade frescura, sino que también ayuda a cortar la grasa del cordero, haciendo que la experiencia sea aún más placentera. Un buen vino tinto también puede ser el compañero perfecto para este plato, elevando aún más la experiencia gastronómica.
Consejos para un asado perfecto
Ingredientes
Reúne los siguientes ingredientes para preparar este delicioso cordero asado.
Ingredientes
- 1.5 kg de cordero (pierna o paletilla)
- 4 ramas de romero fresco
- 2 ramas de menta fresca
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 limón (su jugo)
- 500 ml de caldo de carne
Una vez que tengas todos los ingredientes, estarás listo para comenzar a cocinar.
Instrucciones
Sigue estos pasos para lograr un cordero asado perfecto.
Preparar el adobo
En un mortero, machaca los ajos junto con las hojas de romero y menta. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
Marinar el cordero
Coloca el cordero en una bandeja y vierte el adobo sobre él, asegurándote de cubrir bien toda la carne. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche.
Asar el cordero
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el cordero marinado en una bandeja para horno y vierte el caldo de carne alrededor. Asa durante 90 minutos, rociando con los jugos cada 30 minutos.
Reposar y servir
Una vez asado, retira el cordero del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.
Disfruta de tu delicioso cordero asado con un toque de romero y menta.
Almacenamiento y sobras
Si te sobra cordero asado, ¡no te preocupes! La carne se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta tres días. También puedes congelarla para disfrutarla más adelante. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel aluminio antes de colocarla en el congelador.
Cuando estés listo para disfrutarla de nuevo, simplemente descongélala en el refrigerador durante la noche y vuelve a calentarla en el horno o en una sartén a fuego lento. Esto ayudará a mantener su jugosidad y sabor, permitiéndote revivir esa deliciosa experiencia de cordero asado.
Variaciones de la receta
Esta receta básica de cordero asado se puede adaptar fácilmente según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir pimientos rojos o especias como comino y pimentón al adobo. Estas adiciones aportarán un toque diferente y emocionante a un clásico.
Otra opción interesante es marinar el cordero con ingredientes como miel y mostaza, lo que le dará un sabor agridulce que combina perfectamente con la carne. Experimentar con diferentes hierbas y especias puede hacer que cada asado sea único y especial.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo usar otra carne en lugar de cordero?
Sí, puedes sustituir el cordero por cerdo o pollo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
→ ¿Es necesario marinar el cordero?
Sí, marinar el cordero ayuda a intensificar los sabores y a que la carne quede más tierna.
→ ¿Qué guarniciones combinan bien con este platillo?
Las papas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca son excelentes opciones.
→ ¿Puedo preparar este platillo con anticipación?
Sí, puedes marinar el cordero un día antes y asarlo el día de la comida.
Cordero asado jugo romero menta
Disfruta de un delicioso cordero asado, impregnado de los aromas frescos del romero y la menta, perfecto para cualquier celebración.
Creado por: Lucía
Tipo de Receta: Cocina Hogareña de Siempre
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes
- 1.5 kg de cordero (pierna o paletilla)
- 4 ramas de romero fresco
- 2 ramas de menta fresca
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 limón (su jugo)
- 500 ml de caldo de carne
Pasos a Seguir
En un mortero, machaca los ajos junto con las hojas de romero y menta. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
Coloca el cordero en una bandeja y vierte el adobo sobre él, asegurándote de cubrir bien toda la carne. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el cordero marinado en una bandeja para horno y vierte el caldo de carne alrededor. Asa durante 90 minutos, rociando con los jugos cada 30 minutos.
Una vez asado, retira el cordero del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.
Información Nutricional (Por Porción)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 2g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 0g
- Protein: 35g