Golosina híbrida croissant dona

Name: Golosina híbrida croissant dona
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 500g de harina de trigo; 100g de azúcar; 10g de sal; 10g de levadura seca; 300ml de agua tibia; 250g de mantequilla blanda; 3 huevos; Aceite para freír; Azúcar glas para espolvorear

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Siempre he buscado formas de fusionar mis sabores favoritos y, al probar esta mezcla entre croissant y dona, supe que había encontrado algo especial. La ligereza y la mantecosidad del croissant se combinan deliciosamente con la dulzura de la dona, creando una experiencia única en cada bocado. Este postre no solo es versátil sino que también es perfecto para compartir en cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda. ¡No puedo esperar para que lo pruebes!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-09T00:22:27.999Z

Un día, mientras disfrutaba de un croissant en mi cafetería favorita, me pregunté cómo sería si lo mezclara con una dona. Decidí experimentar en mi cocina y el resultado fue sorprendente. La clave está en mezclar los ingredientes con precisión y en airear bien la masa para obtener esa textura perfecta. Cada bocado es una explosión de sabor que me hizo fanático de este híbrido delicioso.

Desde entonces, he perfeccionado mi receta y siempre me aseguro de usar mantequilla de alta calidad y azúcar para resaltar los sabores. Siéntete libre de personalizar la cobertura con tus salsas o ingredientes favoritos, ¡nunca deja de sorprender!

Por qué amarás esta receta
La combinación perfecta de texturas: crujiente por fuera y suave por dentro.
Dulzura moderada que se adhiere a tus papilas gustativas.
Ideal para impresionar a tus amigos y familiares en cualquier reunión.

El arte de amasar

Amasar correctamente es fundamental para obtener la textura deseada en esta golosina híbrida. Durante el proceso de amasado, es esencial que la masa se vuelva homogénea y elástica, lo que suele llevar entre 8 a 10 minutos. Si te encuentras con una masa pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte; la masa debe ser suave y un poco adhesiva.

Cuando dejes reposar la masa, asegúrate de cubrirla bien para evitar que se forme una costra. Este reposo permite que la levadura comience a trabajar, haciendo que la masa se hinche y desarrolle sabor. Un truco es dejarla reposar en un lugar cálido, como cerca de un radiador o en el horno apagado con la luz encendida, para acelerar el proceso.

Formación y fritura

Al formar las donas, la técnica es clave para conseguir la forma perfecta. Asegúrate de utilizar un cortador de donas de un tamaño adecuado para que cada pieza tenga el mismo grosor, lo que garantizará una fritura uniforme. Si no tienes un cortador específico, puedes utilizar dos cortadores de diferentes tamaños; asegúrate de que el agujero en el centro sea lo suficientemente grande para que no se cierre al freír.

La fritura debe hacerse en aceite caliente, idealmente a 180°C. Un consejo práctico es usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el aceite esté en la temperatura correcta; de lo contrario, las donas pueden absorber demasiado aceite y volverse grasosas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas, lo que generalmente toma de 2 a 3 minutos. Es importante no sobrecargar la sartén para mantener la temperatura del aceite constante.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar tu golosina híbrida:

Ingredientes

500g de harina de trigo
100g de azúcar
10g de sal
10g de levadura seca
300ml de agua tibia
250g de mantequilla blanda
3 huevos
Aceite para freír
Azúcar glas para espolvorear

Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar a preparar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para hacer tu golosina híbrida:

Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Agrega el agua tibia y los huevos. Amasa la mezcla hasta que esté homogénea y elástica. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.

Incorporar la mantequilla

Extiende la masa en una superficie enharinada y coloca la mantequilla blanda en el centro. Doble la masa sobre la mantequilla y amásala nuevamente, asegurándote de incorporarla bien. Refrigérala durante 15 minutos.

Formar las donas

Una vez refrigerada, extiende la masa nuevamente y corta en círculos. Utiliza un cortador de donas para dar forma, dejando un agujero en el centro. Repite el proceso con el resto de la masa.

Freír las donas

Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar glas.

Deja enfriar y ¡disfruta de tu creación!

Consejos Profesionales

Puedes personalizar la cobertura añadiendo chocolate derretido o glaseado de frutas. También puedes experimentar con diferentes rellenos.

Sustituciones y variaciones

Si estás buscando una alternativa más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla por puré de manzana. Esto reducirá la grasa y le añadirá un toque sutil de dulzura, aunque la textura será algo diferente. Considera experimentar con harinas integrales para dar un matiz más nutritivo; sin embargo, ajusta las cantidades de líquido ya que las harinas integrales tienden a absorber más humedad.

Para un sabor extra, añade especias como canela o nuez moscada a la masa. Esto realzará el perfil de sabor y lo hará más interesante. Del mismo modo, puedes rellenar las donas con crema pastelera, mermelada o incluso chocolate antes de freírlas para hacerlas más indulgentes. Recuerda ajustar el tiempo de fritura si el relleno es húmedo para evitar que la masa se empape.

Conservación y servir

Estas donas son óptimas cuando se sirven recién fritas, pero si tienes sobras, puedes mantenerlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. Si prefieres, puedes congelarlas; solo asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de envolverlas en plástico y guardarlas en una bolsa para congelador. Para recalentar, hornéalas a 180°C durante unos minutos para devolverles el crujido.

Para servir, no dudes en espolvorear las donas con un poco más de azúcar glas justo antes de ofrecerlas. También puedes acompañarlas con una salsa de chocolate caliente o una crema batida para un toque extra de indulgencia. Personaliza la presentación colocando las donas en un plato bonito, y agrega frutas frescas al lado para un contraste colorido y fresco en tu mesa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar harina integral?

Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de líquido en la receta.

→ ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las donas?

Las donas son mejores cuando se consumen frescas, pero puedes guardarlas en un recipiente hermético por 1-2 días.

→ ¿Puedo hornear las donas en lugar de freírlas?

Sí, puedes hornear las donas en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

→ ¿Qué tipo de mantequilla debo usar?

Te recomiendo usar mantequilla sin sal para obtener un sabor más equilibrado.