Barras Blondie Húmedas de Requesón

Name: Barras Blondie Húmedas de Requesón
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 barras
Ingredients: 200g de requesón; 150g de azúcar; 100g de mantequilla derretida; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 200g de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo de hornear; Una pizca de sal; 150g de chispas de chocolate blanco

Destacado en: Recetas Creativas de Postres

Siempre he tenido una debilidad por los postres húmedos y suaves. Al experimentar en la cocina, descubrí que el requesón no solo es saludable, sino que aporta una textura increíblemente cremosa a las barras blondie. La combinación de su sabor ligeramente ácido con la dulzura de los azúcares y la vainilla hace que cada bocado sea una delicia. Estas barras no solo son perfectas para compartir, sino también para disfrutar en una tarde de café. ¡Te invito a prepararlas y alegrar tu día con cada bocado!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-07T04:38:30.599Z

Cuando decidí hacer estas barras blondie, busqué una opción que fuera deliciosa y que al mismo tiempo, tuviera un toque menos pesado. El requesón fue la solución perfecta, ya que proporciona humedad sin ser tan denso como otras grasas. Al mezclarlo con los ingredientes secos, se asegura que la mezcla se mantenga ligera y esponjosa.

Además, añadir un poco de extracto de vainilla realza el sabor general de las barras, haciendo que cada bocado sea simplemente irresistible. Hornearlas a la temperatura adecuada es clave para obtener ese dorado perfecto y la textura húmeda que todos amamos.

        Por qué amarás estas barras
        El suave sabor del requesón que combina maravillosamente con el dulce.
Textura densa pero a la vez esponjosa que se deshace en tu boca.
Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

      

La Importancia del Requesón

El requesón es el ingrediente estrella de estas barras blondie, no solo por su sabor suave, sino también por su capacidad para añadir humedad sin necesidad de grasas adicionales. Al usar requesón, conseguimos una textura cremosa que contrasta maravillosamente con la dulzura del azúcar y las chispas de chocolate blanco. Además, este derivado lácteo es una excelente fuente de proteínas, lo que convierte a estas barras en una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor.

Una de las claves para el éxito al utilizar requesón es elegir el tipo adecuado. Opta por un requesón más cremoso que tenga un contenido de grasa del 4% o más, ya que proporcionará una textura superior. Si quisieras una alternativa más ligera, podrías usar queso ricotta, aunque el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.

Técnicas de Mezcla y Horneado

La mezcla de los ingredientes húmedos debe realizarse con cuidado para evitar la sobremezcla, lo cual podría resultar en barras más densas y duras. Bate solo hasta que los ingredientes estén combinados y la mezcla esté suave. Notarás que la mezcla se torna un poco más clara, lo que indica que estás en el camino correcto. Asegúrate de raspar los bordes del bol para incorporar toda la mezcla, evitando grumos de requesón.

Al hornear, es esencial que el horno esté bien precalentado a 180°C para asegurar una cocción uniforme. Coloca el molde en el centro del horno, donde la circulación del aire es óptima. Esto garantizará que las barras se cocinen de manera pareja. Estar atento al tiempo de cocción es crucial; una señal de que están listas es cuando los bordes comienzan a dorarse ligeramente y el centro se siente firme al tacto, pero aún ligeramente suave.

Ingredientes

Ingredientes para las Barras

200g de requesón
150g de azúcar
100g de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
150g de chispas de chocolate blanco

Instrucciones

Preparar la Mezcla

En un bol grande, mezcla el requesón, el azúcar y la mantequilla derretida. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y bate bien hasta que todo esté combinado.

Incorporar Ingredientes Secos

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta que todo esté bien unido.

Agregar las Chispas de Chocolate

Añade las chispas de chocolate blanco a la mezcla y revuelve hasta distribuir uniformemente.

Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla en un molde forrado con papel para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Dejar Enfriar y Servir

Deja enfriar las barras en el molde antes de cortarlas en cuadrados. ¡Disfruta!

Consejos Profesionales

Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir nueces picadas o una pizca de canela a la mezcla.

Variantes y Adaptaciones

Si deseas experimentar con sabores, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque fresco. También podrías sustituir las chispas de chocolate blanco por nueces troceadas, lo que creará un delicioso contraste de texturas. Si prefieres mantenerlas sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten, asegurándote de que incluya un agente espesante para conseguir la misma densidad.

Otra opción es transformar estas barras en un postre aún más indulgente añadiendo una capa de frosting de chocolate blanco en la parte superior una vez que se hayan enfriado. Esto no solo incrementa la riqueza del postre, sino que también lo hace visualmente atractivo para ocasiones especiales.

Almacenamiento y Conservación

Estas barras blondie húmedas son perfectas para preparar con anticipación. Al enfriarse completamente, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Si decides hacer una gran cantidad, también puedes congelarlas. Simplemente corta las barras, colócalas en un recipiente apto para congelador con papel pergamino entre ellas y congela hasta por tres meses.

Para descongelar, simplemente retíralas del congelador y déjalas a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Esta opción es excelente para disfrutar de un postre casero en un abrir y cerrar de ojos o para compartir con amigos durante un café. ¡Las barras mantendrán su sabor delicioso y su textura suave incluso después de congelarlas!

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se pueden hacer estas barras sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de requesón?

El queso ricotta sería una buena alternativa, aunque puede cambiar un poco la textura.

→ ¿Cuánto tiempo se pueden conservar?

Las barras se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

→ ¿Puedo congelar las barras?

Sí, puedes congelarlas, y se mantendrán bien hasta 3 meses. Solo asegúrate de envolverlas bien.