Torre de golosina de fresa con chocolate

Name: Torre de golosina de fresa con chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 500g de fresas frescas; 200g de chocolate negro; 100g de chocolate blanco; Palitos de brocheta

Destacado en: Recetas Creativas de Postres

Siempre he sido fanático de los postres que combinan frescura y chocolate. Esta torre de golosinas de fresa con chocolate se ha convertido en mi favorita para sorprender a mis amigos y familiares. La combinación de fresas jugosas con chocolate derretido crea una experiencia inolvidable en cada bocado. En esta receta, te comparto mis secretos para lograr una presentación deslumbrante y un sabor que nunca olvidarás. Perfecta para cualquier celebración o simplemente para consentirte, ¡no te la puedes perder!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-04T21:30:27.617Z

Cuando probé por primera vez esta torre de golosinas, me sorprendió cómo un postre podía ser tan divertido y satisfactorio. La clave está en utilizar fresas frescas y chocolate de buena calidad, que se funden maravillosamente al contacto. A veces, le añado un toque de esencia de vainilla al chocolate para realzar su sabor.

A medida que fui perfeccionando la receta, descubrí que dejar enfriar las fresas antes de bañarlas en chocolate ayuda a que el chocolate se adhiera mejor. Además, jugar con diferentes presentaciones, como apilar las fresas en forma de torre, hace que este postre sea impresionante y digno de cualquier mesa.

Por qué amarás esta receta
La combinación perfecta de frescura de fresa y rico chocolate
Textura cremosa que se derrite en la boca
Ideal para celebraciones o como un dulce capricho

El arte de derretir chocolate

Derretir chocolate puede parecer sencillo, pero es crucial hacerlo correctamente para obtener una textura impecable. Si optas por el microondas, asegúrate de usar un recipiente de vidrio o cerámica y no sobrecalentar el chocolate. Detente cada 30 segundos para revolver, hasta que esté completamente suave y brillante. Esta técnica ayuda a evitar que el chocolate se queme y se vuelva grumoso, lo que podría arruinar la cobertura de tus fresas.

Si prefieres no usar el microondas, el método al baño María es igualmente eficaz. Coloca un recipiente de acero inoxidable sobre una olla con agua caliente, evitando que el agua toque el chocolate. Este método permite un calentamiento más suave y controlado, ideal para derretir tanto chocolate negro como blanco sin riesgo de quemarlo. Además, asegúrate de que no entre agua en el chocolate, pues eso puede causar que se endurezca.

Presentación y montaje de la torre

Para una presentación verdaderamente impactante, considera variar las alturas y la disposición de tus fresas en los palitos de brocheta. Apilar las fresas de forma alternada y usar tanto chocolate negro como blanco añade un atractivo visual. Puedes experimentar con la cantidad de fresas en cada palito; tres o cuatro por brocheta es una buena cantidad para mantener la estabilidad y la estética.

Si deseas llevar tu torre de golosina al siguiente nivel, añade un toque de decoración adicional. Antes de que el chocolate se endurezca por completo, puedes esparcir trocitos de nuez o coco rallado sobre el chocolate. Esto no solo mejora la textura y el sabor, sino que también añade un atractivo adicional a la vista. Para una presentación más festiva, usa cintas o adornos en la base de la torre.

Ingredientes

Ingredientes para la torre

500g de fresas frescas
200g de chocolate negro
100g de chocolate blanco
Palitos de brocheta

Instrucciones

Paso a paso

Preparar las fresas

Lava bien las fresas y sécalas con cuidado. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas para que el chocolate se adhiera mejor.

Derretir el chocolate

En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que esté suave.

Bañar las fresas

Sumerge cada fresa en el chocolate derretido, asegurándote de cubrirla bien. Deja que el exceso de chocolate escurra antes de colocarlas en una bandeja cubierta con papel encerado.

Enfriar las fresas

Coloca la bandeja con las fresas en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que el chocolate se endurezca.

Montar la torre

Ensarta las fresas en los palitos de brocheta, alternando entre chocolate negro y chocolate blanco si lo deseas. Apila las fresas en una presentación alta para formar la torre.

Consejos Profesionales

Prueba a decorar la torre con un poco de chocolate derretido adicional por encima o espolvorea nueces picadas para un crujiente extra.

Consejos para almacenar

Si preparas la torre de golosinas con anticipación, es fundamental almacenarla adecuadamente para mantener la frescura de las fresas y la integridad del chocolate. Coloca la torre en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. De esta manera, las fresas se mantendrán crujientes y el chocolate no se derretirá, garantizando que se conserven bien durante 1-2 días.

Evita mantener la torre a temperatura ambiente, ya que el chocolate puede ablandarse y las fresas pueden empezar a soltar jugos, comprometiendo la textura del plato. Si estás en un clima caluroso, es aún más importante ser cauteloso con la temperatura de almacenamiento.

Variaciones divertidas

Aunque esta receta destaca por su combinación de fresas y chocolate, puedes experimentar con diferentes frutas. Prueba usar plátanos o trozos de piña en lugar de fresas para cambiar el sabor y la textura. Así podrás ofrecer una variedad de sabores a tus invitados. Al igual que con las fresas, asegúrate de que cualquier fruta que uses esté bien seca antes de sumergirla en chocolate.

Además, puedes añadir saborizantes al chocolate para darle un toque único. Considera agregar una pizca de canela o un poco de extracto de menta al chocolate derretido para ofrecer una experiencia gustativa diferente. Esto le dará un perfil de sabor más complejo que sorprenderá a tus comensales.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?

Sí, puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, según tu preferencia.

→ ¿Cómo almacenar las fresas bañadas en chocolate?

Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador, pero consúmelas dentro de un par de días para disfrutar de su mejor sabor.

→ ¿Puedo hacer esto con otras frutas?

¡Absolutamente! Las bananas, las uvas y las piñas también son excelentes opciones para bañar en chocolate.

→ ¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar el chocolate?

Normalmente, toma unos 10 minutos en el refrigerador para que el chocolate se endurezca adecuadamente.