Yogur congelado tropical de coco

Name: Yogur congelado tropical de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 g de yogur griego natural; 200 ml de leche de coco; 150 g de piña fresca, picada; 100 g de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Coco rallado para decorar

Destacado en: Recetas Creativas de Postres

Siempre he disfrutado de un buen postre congelado, especialmente en climas cálidos. Este yogur congelado tropical de coco no solo es refrescante, sino que su cremosidad es irresistible. En esta receta, uso yogur griego para dar una textura más rica y un sabor delicioso, combinando el coco con un toque de piña. Es perfecto para disfrutar en una tarde de verano o como un ligero postre después de la cena. ¡Me encanta compartirlo con amigos y familiares!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-03T00:21:27.920Z

Recientemente, decidí experimentar con sabores tropicales y el resultado fue este delicioso yogur congelado de coco. Me encanta cómo la cremosidad del yogur griego se mezcla perfectamente con el dulzor natural del coco y la piña. Al añadir una pizca de extracto de vainilla, el sabor se intensifica aún más y crea una experiencia sensorial única.

Lo que realmente me sorprendió fue la simplicidad del proceso. En solo 20 minutos, tuvimos un postre refrescante y delicioso listo para disfrutar. ¡No olvides decorarlo con un poco de coco rallado para un toque extra!

Razones para amar esta receta
El sabor tropical del coco y la piña que transporta a la playa
La textura cremosa que se derrite en la boca
Ideal para compartir en reuniones y celebraciones

Preparando la base del yogur

El yogur griego es la estrella de esta receta, ya que su consistencia densa y cremosa aporta una textura rica y suave al yogur congelado. Al utilizar yogur griego natural, evitas sabores artificiales que a menudo se encuentran en otras versiones de yogur, haciéndolo ideal para resaltar el sabor del coco y la piña. Si deseas una opción más ligera, también puedes usar yogur natural bajo en grasas, pero ten en cuenta que la textura no será tan rica.

La leche de coco es igualmente crucial, ya que proporciona un sabor tropical que complementa perfectamente al yogur. Asegúrate de elegir leche de coco enlatada o de cartón que no contenga aditivos, para obtener un resultado más puro y auténtico. Otros tipos de leche, como la de almendra o soja, pueden ser sustitutos, aunque cambian el perfil de sabor; mantén esto en mente si decides experimentar.

Congelación y textura final

La congelación es el paso definitivo para lograr la consistencia deseada en este yogur congelado. No apresures este proceso; asegúrate de dejar el recipiente en el congelador al menos 4 horas o hasta que esté completamente sólido. Un congeador de calidad debe mantener la temperatura constante a -18 °C, así que verifica que tu congelador esté en un nivel adecuado para evitar que el yogur se cristalice.

Si notas que el yogur está demasiado duro después de congelarlo, puedes dejarlo reposar unos minutos antes de servir. Esto ayudará a ablandarlo para que sea más fácil de raspar.Considera usar un tenedor o una cuchara para hacerlo más aerado y obtener una textura más suave. No dudes en experimentar con el tiempo de congelación, ya que esto puede variar dependiendo de la potencia de tu congelador.

Ingredientes

400 g de yogur griego natural
200 ml de leche de coco
150 g de piña fresca, picada
100 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Coco rallado para decorar

Instrucciones

Mezcla los ingredientes

En un bol grande, mezcla el yogur griego, la leche de coco, la piña picada, el azúcar y el extracto de vainilla. Asegúrate de combinar bien todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.

Congela la mezcla

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubre con una tapa o film transparente. Lleva al congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.

Sirve y disfruta

Una vez que el yogur esté completamente congelado, sácale del congelador y deja reposar durante 5 minutos. Usa una cuchara para raspar y servir en copas. Decora con coco rallado y ¡disfruta!

Consejos Profesionales

Para un extra de frescor, puedes añadir un poco de menta fresca picada antes de servir.

Variaciones y personalización

No dudes en agregar otros ingredientes para elevar este yogur congelado. Frutas como mango, kiwi o fresas pueden ser excelentes adiciones; simplemente pícalas y mézclalas antes de congelar. Esto no solo añadirá más sabor, sino que también puede enriquecer la presentación con colores vibrantes que motiven a disfrutarlo aún más.

Si prefieres un toque de acidez, consultar la posibilidad de añadir un poco de jugo de limón fresco a la mezcla puede equilibrar la dulzura del azúcar y resaltar las notas tropicales. Experimentos con diferentes extractos, como el de almendra o de coco, también pueden ofrecer una dimensión completamente nueva a los sabores, dependiendo de tus gustos personales.

Almacenamiento y conservación

Para almacenar el yogur congelado, asegúrate de usar un recipiente hermético que evite la formación de cristales de hielo. Si lo haces bien, este yogur congelado puede durar hasta un mes en el congelador, aunque te recomiendo que disfrutes de su frescura en las primeras dos semanas. Esto garantizará que su textura y sabores sigan siendo óptimos.

Si planeas hacer una gran cantidad para una celebración, considera dividirlo en porciones individuales antes de congelar. Esto no solo facilita el servicio, sino que también evita el problema de volver a congelar, lo cual puede afectar la textura de la mezcla. Al sacar porciones, asegúrate de hacerlo rápidamente para evitar que el resto se derrita.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de leche?

Sí, puedes sustituir la leche de coco por leche de almendra o de soja, aunque el sabor será diferente.

→ ¿Cuánto tiempo dura en el congelador?

El yogur congelado puede durar hasta 3 meses en el congelador si se almacena correctamente.

→ ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?

Sí, puedes omitir el azúcar o usar un sustituto como miel o stevia para una opción más saludable.

→ ¿Puedo añadir otros ingredientes?

Absolutamente. Puedes añadir otros frutos tropicales como mango o maracuyá para darle un toque diferente.