Espinaca champiñón desayuno cazuela

Name: Espinaca champiñón desayuno cazuela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 400g de espinacas frescas; 250g de champiñones, en rodajas; 6 huevos; 200ml de leche; 150g de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar); 1 cebolla pequeña, picada; 2 dientes de ajo, picados; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre

Disfruta de una deliciosa cazuela de espinaca y champiñones para el desayuno, perfecta para comenzar el día con energía.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-23T11:50:29.060Z

Esta cazuela de espinaca y champiñones es una forma reconfortante y nutritiva de comenzar el día. Con ingredientes frescos y un toque de queso, es ideal para compartir en un brunch con amigos o familiares.

        ¿Por qué amarás esta receta?
        Sabor delicioso y nutritivo que te mantendrá lleno por más tiempo
Fácil de preparar y perfecta para servir a varias personas
Combinación de sabores frescos y cremosos que encantará a todos

      

Beneficios de la Espinaca

La espinaca es una de las verduras más nutritivas que puedes incluir en tu dieta. Rica en hierro, vitaminas A, C y K, esta hoja verde es ideal para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud ósea. Además, su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo en el organismo.

Incorporar espinacas en tus comidas no solo aporta un sabor delicioso, sino que también contribuye a una digestión saludable gracias a su alto contenido de fibra. Esto puede ayudarte a sentirte saciado por más tiempo, lo que es especialmente beneficioso en un desayuno energético.

Champiñones: Un Aliado Nutricional

Los champiñones son una excelente fuente de proteínas y bajos en calorías, lo que los convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan mantener un peso saludable. Además, son ricos en selenio, un mineral que ayuda a proteger las células del daño y a reducir la inflamación.

Incluir champiñones en tu desayuno no solo agrega un sabor umami irresistible, sino que también proporciona fibra, ayudando a la salud digestiva. Su versatilidad permite que se combinen perfectamente con otros ingredientes, creando platos llenos de sabor y nutrientes.

Un Desayuno para Compartir

Esta cazuela de espinaca y champiñones no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para compartir. Ideal para un brunch con amigos o para una reunión familiar, su preparación en una sola fuente facilita el servicio y minimiza el tiempo en la cocina.

Además, puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como pimientos, tomates o diferentes tipos de queso, adaptándola a los gustos de tus seres queridos. Así, cada quien puede disfrutar de un desayuno nutritivo y sabroso.

Ingredientes

Ingredientes principales

400g de espinacas frescas
250g de champiñones, en rodajas
6 huevos
200ml de leche
150g de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar)
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Instrucciones

Preparar los ingredientes

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Cocinar espinacas y champiñones

Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, luego añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.

Mezclar los huevos

En un bol grande, bate los huevos con la leche y mezcla bien. Incorpora la mezcla de espinacas y champiñones, y añade la mitad del queso.

Hornear

Vierte la mezcla en una fuente para horno engrasada. Espolvorea el resto del queso por encima y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme.

Servir

Deja enfriar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu cazuela de desayuno!

Asegúrate de dejar enfriar un poco antes de servir para evitar quemaduras.

Consejos Profesionales

Puedes añadir otros vegetales como pimientos o brócoli para darle más sabor y nutrientes.

Consejos para una Cazuela Perfecta

Para asegurarte de que tu cazuela quede perfecta, es fundamental que las espinacas y los champiñones estén bien cocidos antes de mezclarlos con los huevos. Esto ayuda a evitar que la mezcla quede aguada. Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y hayan liberado su humedad.

Si deseas un sabor extra, puedes añadir hierbas frescas como el perejil o el tomillo justo antes de hornear. Esto aportará un aroma fresco y realzará los sabores de la cazuela, llevándola a un nuevo nivel.

Almacenamiento y Recalentado

Si te sobra cazuela, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que esté caliente por completo.

Otra opción es calentarla en el microondas, aunque es recomendable hacerlo en intervalos cortos para evitar que se seque. Esta cazuela es perfecta para disfrutar en varios días, manteniendo su sabor y textura.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar espinacas congeladas?

Sí, puedes usar espinacas congeladas, solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua.

→ ¿Esta cazuela se puede preparar con antelación?

Sí, puedes prepararla la noche anterior y calentarla en el horno antes de servir.

→ ¿Puedo sustituir el queso?

Claro, puedes usar cualquier tipo de queso que prefieras o incluso omitirlo para una versión más ligera.

→ ¿Es esta receta vegetariana?

Sí, esta receta es completamente vegetariana.